Συστατικά

για 4 άτομα

200 gr σπανάκι φύλλο φύλλο Bonduelle

1 μεγάλη μπανάνα

2 αυγά

150 ml γάλα

2 κ.σ. λάδι καρύδας

1 κ.γ. βανίλια

150 gr αλεύρι

150 gr βρώμη

1 κ.σ. μπεικιν πάουντερ

1 κ.σ. σόδα

75 gr καστανή ζάχαρη

Λίγο αλατάκι

3 κ.σ. κακάο

Συστατικά για 4 άτομα

Βήμα

1
Στο multi ρίχνουμε το σπανάκι (αφού το έχουμε ξεπαγώσει), τη μπανάνα σε κομματάκια και το γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπεικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη, λίγο αλατάκι και το κακάο και προσθέτουμε και το μίγμα που χτυπήσαμε στο Multi.
3
Τέλος προσθέτουμε και τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε ελαφρά.
4
Τοποθετούμε το μίγμα μας μέσα σε ειδικά χαρτάκια για Muffins που έχουμε βάλει μέσα σε ειδικό ταψάκι 12 θέσεων.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25’.