Name: ΛΑΧΑΝΙSTAS Μuffins με σπανάκι και σοκολάτα
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr σπανάκι φύλλο φύλλο Bonduelle; 1 μεγάλη μπανάνα; 2 αυγά; 150 ml γάλα; 2 κ.σ. λάδι καρύδας; 1 κ.γ. βανίλια; 150 gr αλεύρι; 150 gr βρώμη; 1 κ.σ. μπεικιν πάουντερ; 1 κ.σ. σόδα; 75 gr καστανή ζάχαρη; Λίγο αλατάκι; 3 κ.σ. κακάο

Συστατικά

για 4 άτομα

200 gr σπανάκι φύλλο φύλλο Bonduelle
1 μεγάλη μπανάνα
2 αυγά
150 ml γάλα
2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 κ.γ. βανίλια
150 gr αλεύρι
150 gr βρώμη
1 κ.σ. μπεικιν πάουντερ
1 κ.σ. σόδα
75 gr καστανή ζάχαρη
Λίγο αλατάκι
3 κ.σ. κακάο

Συστατικά για 4 άτομα

200 gr σπανάκι φύλλο φύλλο Bonduelle
1 μεγάλη μπανάνα
2 αυγά
150 ml γάλα
2 κ.σ. λάδι καρύδας
1 κ.γ. βανίλια
150 gr αλεύρι
150 gr βρώμη
1 κ.σ. μπεικιν πάουντερ
1 κ.σ. σόδα
75 gr καστανή ζάχαρη
Λίγο αλατάκι
3 κ.σ. κακάο

Βήμα

1
Στο multi ρίχνουμε το σπανάκι (αφού το έχουμε ξεπαγώσει), τη μπανάνα σε κομματάκια και το γάλα και χτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.
2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπεικιν πάουντερ, τη σόδα, τη ζάχαρη, λίγο αλατάκι και το κακάο και προσθέτουμε και το μίγμα που χτυπήσαμε στο Multi.
3
Τέλος προσθέτουμε και τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια και το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε ελαφρά.
4
Τοποθετούμε το μίγμα μας μέσα σε ειδικά χαρτάκια για Muffins που έχουμε βάλει μέσα σε ειδικό ταψάκι 12 θέσεων.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25’.