Προσιτό

2 άτομα

30 λεπτά

Μέτριο

Συστατικά

για 2 άτομα

400 gr Αρακάς VAPEUR, Bonduelle

350 gr κοτόπουλο φιλέτο στήθος

150 ml ζωμός κοτόπουλο

100 gr λουκάνικο τσορίθο

100 gr κουσκούς

50 gr πιπεριές ψητές

50 gr ντομάτες λιαστές

25 gr βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο

½ πράσο

γλυκιά πάπρικα σε σκόνη

μαϊντανός

ελαιόλαδο

σαφράν

αλάτι

πιπέρι

Συστατικά για 2 άτομα

βήμα 1
Σε ένα τηγάνι με λάδι, βάζετε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε την πάπρικα. Το αφήνετε να σωταριστεί και μετά το αφαιρείτε από το τηγάνι.
βήμα 2
Στο τηγάνι που σωτάρατε το κοτόπουλο, προσθέτετε το βούτυρο, το μισό πράσο ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το τσορίθο και τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύετε.
βήμα 3
Εντωμεταξύ, σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζετε το κουσκούς και τον αρακά, προσθέτετε το ζωμό κοτόπουλο και το σαφράν και τα αφήνετε να βράσουν.
βήμα 4
Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτετε τις ψητές πιπεριές και μερικά φύλλα φρέσκου μαϊντανού, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε!