Συστατικά

για 4 άτομα

300g κατεψυγμένο αρακά έξτρα φίνο Bonduelle

1 μεγάλη πατάτα

2-3 φυλλαράκια φρέσκο δυόσμο

100γρ. Τριμμένη παρμεζάνα

3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Αλάτι, πιπέρι

Συστατικά για 4 άτομα

Βήμα

1
Βράζουμε την πατάτα και αφήνουμε να κρυώσει
2
Βράζουμε τον αρακά για 3 λεπτά, στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
3
Σε μεγάλο μπολ λιώνουμε την πατάτα, προσθέτουμε τον αρακά και πολτοποιούμε ξανά. Προσθέτουμε τα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα και αλατοπιπερώνουμε.
4
Πλάθουμε με το μίγμα μικρές μπαλίτσες στο μέγεθος ενός καρυδιού.
5
Αναμιγνύουμε την τριμμένη φρυγανιά και την παρμεζάνα σε ένα μπολ και βουτάμε μέσα μια μια μπαλίτσα.
6
Τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C