Εύκολο

2 άτομα

45 λεπτά

Μέτριο

Συστατικά

για 2 άτομα

2 κονσέρβες κομμένα μανιτάρια Bonduelle

200 g ζυμαρικά fusilli

40g μοτσαρέλα

30 g παρμεζάνα

100g σπανάκι baby

50g κρεμμύδι ξερό

100 g sour cream

10 g βούτυρο

30 ml λευκό κρασί

λίγο ελαιόλαδο

λίγο θυμάρι

αλάτι

λευκό πιπέρι

Συστατικά για 2 άτομα

βήμα 1
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα τυριά.
βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε στραγγίξει από τα υγρά της κονσέρβας.
βήμα 3
Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με λευκό κρασί. Προσθέτουμε την sour cream , τα βρασμένα ζυμαρικά και το σπανάκι, και ανακατεύουμε. Εάν θέλουμε, για περισσότερη ευκολία χρησιμοποιούμε κατεψυγμένο σπανάκι φύλλο φύλλο Βοnduelle, το οποίο έχουμε ελαφρά ξεπαγώσει. Πασπαλίζουμε με λίγο θυμάρι.
βήμα 4
Τοποθετούμε σε πυρέξ , πασπαλίζουμε με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό για απόλυτη απόλαυση!