Συστατικά

για 4 άτομα

1 κονσέρβα Mexico Mix Gold Bonduelle

40 g βρασμένα ρεβύθια

30 g γλυκός αρακάς σε κονσέρβα

30 g πατζάρι βρασμένο και πολτοποιημένο

1 κολοκυθάκι βρασμένο, κομμένο σε ροδέλες

1 καρότο

1/2 αβοκάντο

5 τοματίνια

30 g βρασμένη τρίχρωμη κινόα

1 κ.γ. κολοκυθόσπορο

1/2 κ.γ. μυρωδικά

1/4 κ.γ. νιφάδες τσίλι

ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ

1 κ.γ. μουστάρδα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μπαλσάμικο

Αλάτι, πιπέρι

Συστατικά για 4 άτομα

Συνταγή που φτιάχτηκε με

Mexico Mix

Βήμα

1
Κόβουμε το κολοκυθάκι και το καρότο σε λωρίδες
2
Κόβουμε τα τοματίνια στη μέση
3
Κόβουμε το μισό αβοκάντο
4
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα λαχανικά και τη κινόα και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και τον κολοκυθόσπορο
5
Περιχύνουμε με τη σος και σερβίρουμε