Προσιτό

2 άτομα

20 λεπτά

Μέτριο

Συστατικά

για 2 άτομα

2 mini κονσέρβες (120 γρ.) μαύρα φασόλια Bonduelle

1 mini κονσέρβα (70 γρ.) γλυκό καλαμπόκι Bonduelle

100-120 γρ. ψητό στήθος κοτόπουλου

Μισό αβοκάντο κομμένο σε φέτες

2 φύλλα μαρουλιού

μερικές μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες

μερικά ψιλοκομμένα πράσινα φύλλα κόλιανδρου

3-4 κ.σ. σάλτσα ντομάτας

1 μεγάλη τορτίγια

Συστατικά για 2 άτομα

βήμα 1
Ξεπλένουμε τα μαύρα φασόλια και το καλαμπόκι με νερό σε ένα σουρωτήρι.
βήμα 2
Ζεσταίνουμε την τορτίγια για 30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι.
βήμα 3
Απλώνουμε στην τορτίγια την σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε το στήθος κοτόπουλου, τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις φέτες αβοκάντο, τις ελιές, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τα φύλλα σαλάτας.
βήμα 4
Τυλίγουμε την τορτίγια σαν τηγανίτα με τα άκρα γυρισμένα έτσι ώστε η γέμιση να μην βγαίνει από το εσωτερικό.
βήμα 5
Βάζουμε την τορτίγια σε ένα ταψί και περιστρέφουμε μέχρι να πάρει χρώμα σε όλες τις πλευρές.